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Bergtee (Sideritis sp.), Familie der Lippenblütler (Labiatae)

Es gibt zahlreiche Arten des Bergtees. In jedem geographischen Abschnitt Griechenlands trifft man eine oder zwei verschiedene Arten an, von denen jede endemisch in der jeweiligen Gegend ist. Sie haben alle ein ähnliches Aroma, jedoch sind sie im Geschmack und ihrer chemischen Zusammensetzung verschieden.
Einer der besten Bergtees Griechenlands ist der kretische (S.syriaca), welcher auf dem Psiloritis und auf den Weissen Bergen (Levka Ori) wächst. Er ist ein beliebtes Aufgussgetränk der Westkreter. Es wird ihm eine starke antimikrobielle Wirkung zugeschrieben und er gilt als ausgezeichnetes Mittel gegen Erkrankungen der Atem- und Harnwege. Er wirkt gegen Erkältungen und Halsschmerzen. Bei Analysen des ätherischen Öls von 5 verschiedener Arten, die an der Universität von Athen durchgeführt wurden (Aligiannis et.al), fanden sich 70-90 verschiedene chemische Verbindungen, sowie krasse Unterschiede im Hinblick auf ihre antimikrobielle Wirkung. Der kretische Bergtee (Malotira) stellte sich als derjenige mit der stärksten antimikrobiellen Wirkung heraus. Dies ist auf seinen hohen Anteil an Carvacrol zurückzuführen (34%).

Mindestens haltbar bis: 12/2013